BERENJENAS NAPOLITANAS

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BERENJENAS NAPOLITANAS

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10 porciones

(1 porción: 120 calorías)

Ingredientes:

  • 4 berenjenas (200 gr C/u)
  • Puré de tomate
  • ½ kilo de picada
  • 4 fetas de queso de maquina

Lavar las berenjenas, y sin sacarles ni cáscara ni tronquito se ponen en la plancha. La cáscara se va quemando y las berenjenas se ablandan, cada tanto girarlas.
Una vez blandas se les corta el tronco las corto por la mitad a lo largo y se le saca la cáscara como una piel con la mano. Quedan con un sabor ahumado riquísimo.
Poner en una bandeja, y arriba 2 cucharadas de carne picada con salsa de tomate ya cocida, 2 rodajas finitas de tomate, una rodaja de queso de máquina y orégano.


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