BERENJENAS GRATINADAS
4 porciones
(1 Porción: 130 calorías)
Ingredientes:
- 4 berenjenas (200 grs C/u)
- 1 lata de tomates
- 4 fetas de queso de máquina
- 1 cebolla mediana
- Orégano
- Laurel
- Pimienta negra
Pelar las berenjenas, cortarlas en cubito, hervirlas con partes iguales de vinagre y agua, sal gruesa, laurel, pimienta en grano, hasta sacarles la rigidez. Rehogar la cebolla con caldo, volcar el tomate y las berenjenas, cocinar. Condimentar con orégano y colocarlas en fuente para horno con el queso hasta gratinar.
