BERENJENAS GRATINADAS

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BERENJENAS GRATINADAS

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4 porciones

(1 Porción: 130 calorías)

Ingredientes:

  • 4 berenjenas (200 grs C/u)
  • 1 lata de tomates
  • 4 fetas de queso de máquina
  • 1 cebolla mediana
  • Orégano
  • Laurel
  • Pimienta negra

Pelar las berenjenas, cortarlas en cubito, hervirlas con partes iguales de vinagre y agua, sal gruesa, laurel, pimienta en grano, hasta sacarles la rigidez. Rehogar la cebolla con caldo, volcar el tomate y las berenjenas, cocinar. Condimentar con orégano y colocarlas en fuente para horno con el queso hasta gratinar.


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